Malepère - Domaine Rose et Paul
Catégorie : Languedoc
Marque : Vin Rosé
Description : Prix au litre : 12,53€
Domaine Rose et Paul
Domaine conduit en agriculture biologique.
Le Domaine Rose et Paul est implanté depuis 5 générations au cœur du Massif de la Malepère, à proximité de Carcassonne au sud-ouest du Languedoc sur des sols en galets roulés ou argilo gréseux.
Appellation : Malepère
Type de vin : Rosé sec
Cépage : Cabernet Franc, Malbec, Grenache, Cabernet Sauvignon
Vol. : 13,5%
Viti/Vinif : Assemblage des premiers jus de cabernet franc, malbec, grenache, et cabernet sauvignon issus d’ égouttage.
Elevage : Rosé issu uniquement des premiers jus d’égouttage. Mise au clair des jus par le froid (0°C) pendant 8 heures. Fermentation à température régulée entre 16° et 18° avec batonnage tout les deux jours pendant trois semaines.
Profil gustatif : Couleur saumon. Arômes de pêche blanche, pamplemousse, fruits de la passion. Soyeux et intense avec une très longue finale.
Accords : Apéritif avec tapas, viande grillée, poisson, fromages frais.
Température de service : 12°C - 14°C
Potentiel de garde : 2 ans
Domaine Rose et Paul
Domaine conduit en agriculture biologique.
Le Domaine Rose et Paul est implanté depuis 5 générations au cœur du Massif de la Malepère, à proximité de Carcassonne au sud-ouest du Languedoc sur des sols en galets roulés ou argilo gréseux.
Appellation : Malepère
Type de vin : Rosé sec
Cépage : Cabernet Franc, Malbec, Grenache, Cabernet Sauvignon
Vol. : 13,5%
Viti/Vinif : Assemblage des premiers jus de cabernet franc, malbec, grenache, et cabernet sauvignon issus d’ égouttage.
Elevage : Rosé issu uniquement des premiers jus d’égouttage. Mise au clair des jus par le froid (0°C) pendant 8 heures. Fermentation à température régulée entre 16° et 18° avec batonnage tout les deux jours pendant trois semaines.
Profil gustatif : Couleur saumon. Arômes de pêche blanche, pamplemousse, fruits de la passion. Soyeux et intense avec une très longue finale.
Accords : Apéritif avec tapas, viande grillée, poisson, fromages frais.
Température de service : 12°C - 14°C
Potentiel de garde : 2 ans
Prix : 9,40€
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