L'Enclos Moelleux HVE - Domaine L'Enclos

Zone de production :  Vignes implantées sur les collines au Nord-Ouest d' Eauze dans Le Gers sur des sols argilo-siliceux et sols sableux appelés les "sables fauves"

Vignoble : Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE). Engagé dans une politique de qualité : encépagement traditionnel, culture raisonnée.

Cépage : Gros Manseng

Vinification : Vendanges à juste maturité lorsque les mouts arrivent à 14 degrés. La fermentation lente s'arrête lorsque le vin atteint 12%.

Elevage : Les sucres résiduels naturels combinés à une conservation sur lie fine donnent au vin gras et structure.

% Alcool : 11,5°

Caractère : Robe jaune doré limpide, nez aux accents floraux et fruités, bouche fraîche et fruitée.

Mets : Frais à l'apéritif, fromage à pâte persillée, fromage frais

Température de service : 8°-10°

Garde : 1 à 3 ans